Weihnachtliche Ausstechkekse "Albertkekse"
Zutaten Teig:
250g Mehl
125g Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
100-125g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
125g Margarine
Zutaten Zuckerguss:
150g Puderzucker
2-3 EL Zitronensaft
evtl. Speisefarbe
und Zuckerperlen/-streusel zum Verzieren
Zubereitung:
* Alle Teig-Zutaten zuerst mit dem Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
* Teig in Klarsichtfolie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank kalt stellen.
* Den Backofen auf 180 °C, Umluft160 °C, Gas Stufe 3 vorheizen.
*Den Teig portionsweise ca. 3 mm dick ausrollen. (den Rest im Kühlschrank lassen, damit der Teig nicht so schnell weich wird)
*Weihnachtliche Figuren ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
* Ganz wichtig: zwischendurch immer wieder probieren, ob der Teig noch schmeckt!😊
* Die Kekse 8-10 Minuten backen.
* Aus Puderzucker und Zitronensaft einen dicken glatten Guss rühren. Die abgekühlten Kekse damit und mit den Zuckerperlen und -streuseln verzieren. Die Kekse können auch mit Rosinen oder Mandeln verziert werden.
Viel Spaß und gutes Gelingen!
